logo

Suplementi kolagena rano obećavaju za kožu i zglobove, ali nemojte se još praviti zalihama

Suplementi kolagena koji dolaze u obliku praha mogu se otopiti u vrućim ili hladnim tekućinama. (helovi/iStock)

PoEllie KriegerKolumnist, Hrana 26. ožujka 2018 PoEllie KriegerKolumnist, Hrana 26. ožujka 2018

Svaki proizvođač juhe vrijedan svoje soli zna da je dobar, gust temeljac polučvrst i trzav kada se ohladi, a bitan sastojak za to je dosta kostiju. Zato moja baka, a sada i ja, smatramo pileća stopala tajnim sastojkom naših juha, i to objašnjava neke od privlačnosti današnje ludosti za juhom od kostiju. Ispostavilo se da kosti - od mesa, peradi ili ribe - juhi pružaju više od luksuzne teksture; oni također pružaju vrstu proteina koja je postala glavni trend na tržištu dodataka: kolagen.

Savjeti za početak terapije i izvlačenje maksimuma iz terapijeStrelica udesno

Kolagen je glavni strukturni protein vezivnog tkiva kod životinja, a nalazi se ne samo u kostima, već iu koži, hrskavici i tetivama. Kada se kolagen zagrije u vodi, kao u pravljenju juhe, nastaje želatina, što objašnjava poželjnu žele teksturu nakon hlađenja. I da, odatle dolazi prah u onim paketićima želatine koji se koriste za deserte i druga jela. Kada je jedemo, želatina se probavlja kao i svaki drugi protein - razgrađuje se na pojedinačne aminokiseline koje naše tijelo može koristiti za izgradnju bilo kojeg proteina koji mu je potreban - uključujući naš vlastiti kolagen. Međutim, kako starimo, proizvodnja kolagena u našem tijelu postaje manje učinkovita, a tkiva koja ovise o tome, kao što su naša koža i zglobovi, ne popravljaju se kao prije, što barem djelomično objašnjava zašto naša koža počinje spuštati i imamo sve više bolova kako godine prolaze.

kako prestati gubiti stvari

Tu dolaze suplementi. Proizvođači su pronašli način primjene enzima na želatinu za stvaranje proteinskih lanaca koji se nazivaju hidrolizati kolagena. Ti mali kolagenski lanci (peptidi) tijelo može apsorbirati netaknute kako bi se koristilo izravno u tkivima. Očekivano, postoji mnogo navijanja i pretjeranih tvrdnji oko ovih dodataka, ali postoji i mnogo obećavajućih, vjerodostojnih istraživanja koja ukazuju na prednosti, posebno za mlađi izgled kože i pomoć kod bolova u zglobovima.

9 načina na koje milenijalci mijenjaju način na koji jedemo

Nekoliko studija pokazuju poboljšanu elastičnost i hidrataciju kože te smanjeno stvaranje dubokih bora nakon uzimanja dodataka kolagen hidrolizatu tijekom šest tjedana ili više, pri čemu su sudionici stariji od 30 godina vidjeli najveće poboljšanje. A Studija iz 2017 u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry pokazao da se kolagen hidrolizati mogu prenijeti kroz krvotok izravno na kožu, što objašnjava vjerojatni put ovih učinaka. Dodatak također može pomoći u poboljšanju lomljivih noktiju, prema a mala studija objavljeno 2017. u časopisu Journal of Cosmetic Dermatology u kojem su sudionici uzimali suplemente tijekom 24 tjedna.

što znači bijeli privilegija

30 ukusnih recepata koje su odobrili zdravstveni stručnjaci

UdioUdioPregledajte fotografijePregledajte fotografijeSljedeća slika

WASHINGTON, DC - Earl Grey Tea i Brandy poširane kruške fotografirane u Washingtonu, DC. (Fotografija Deb Lindsey za DNS SO).

Oglasna priča se nastavlja ispod oglasa

Također se pokazalo da hidrolizati kolagena pomažu kod bolova u zglobovima kod sportaša i onih koji pate od osteoartritisa, a sudionici s najvećom boli dobivaju najviše olakšanja. A 2018 meta-analiza objavljeno u British Journal of Sports Medicine koji je ispitivao različite dodatke koji se koriste za osteoartritis identificirao je kolagen kao onaj koji pokazuje klinički važne učinke za smanjenje boli u srednjem roku. Međutim, dugoročno, suplementi nisu pomogli ništa više od placeba.

Osim činjenice da su uočene koristi uglavnom uključivale kratkoročne studije - nema dovoljno dokaza da su učinci nešto više od prolaznih - postoji nekoliko drugih stvari koje treba razmotriti prije nego što ponestane i kupite suplemente kolagena. Iako se znanost razvija, relativno je nova i još se ima puno toga za naučiti, posebno u identificiranju vrste kolagenskih peptida koji djeluju u različitim uvjetima. Također, iako su nuspojave minimalne, bilo je izvješća o probavnim problemima kada se dodaci uzimaju u velikim količinama.

Povrh toga, količina i cijena dodataka mogu biti previsoki. Suplementi u obliku tableta zahtijevaju gutanje šest dnevno da biste dobili dozu od šest grama. (Doze korištene u studijama općenito su se kretale od pet do 12 grama dnevno.) Praškovi, koji se mogu otopiti u vrućim ili hladnim tekućinama, možda su manje glomazni, ali su otprilike dvostruko skuplji, krećući se od oko 15 do više od 40 dolara za mjesečna zaliha. Također treba napomenuti: ako tražite opći proteinski dodatak, kolagen sam po sebi ne bi bio najbolji izbor jer nije cjelovit protein – nedostaje mu esencijalna aminokiselina triptofan.

Oglasna priča se nastavlja ispod oglasa

Uzimajući u obzir da su najviše koristi od dodataka kolagenu u studijama imali oni koji su općenito jeli najmanje mesa (i stoga vjerojatno nisu dobivali dovoljno kvalitetnih proteina), vrijedno je truda, bez obzira na to odlučite li isprobati dodatak ili ne, usmjerite svoju pozornost na optimizaciju vlastite mašinerije za stvaranje kolagena u vašem tijelu. To znači sveukupno dobivanje adekvatnih proteina iz mesa, peradi, ribe i biljnih proteina kao što su grah, orašasti plodovi, sjemenke i žitarice. I morate unositi dovoljno vitamina C – koji se nalazi u namirnicama kao što su agrumi, bobičasto voće, paprika i zeleno, lisnato povrće – koji je također neophodan za proizvodnju kolagena.

Također je vrijedno napomenuti da, iako nije u obliku hidrolizata, jedna šalica pilećeg temeljca ili juhe od kostiju nudi oko šest grama proteina bogatih kolagenom na ukusan i zadovoljavajući način.

Više od Lifestyle :

su soba rezanci bez glutena

Zašto neki jogiji imaju bol u zglobu - i što učiniti u vezi s tim

Opcije maslinovog ulja mogu biti vrtoglave. Koji je najbolji za vas?

Visoki krvni tlak? Kalij bi mogao pomoći.

KomentarKomentari GiftOutline Gift Članak Učitavanje...